Recette dioxyde de carbone artisanal

[Tony42]

Recette dioxyde de carbone artisanal pour bouteille de 1.5 l

Ingredient:

Sucre 0.300kg
Eau 0.200 kg
Sirop de menthe 1 cuillère a soupe
Gélatine 6 feuilles de 2 gr
Bicarbonate de potassium 3 cuillère a café bombées
Complément eau après gel 0.700 kg
Levure de boulanger 2 gr


1:Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
2:Mettre le sucre dans une casserole avec des rebords hauts, 0.200 kg d'eau et 1 cuillère à soupe de sirop de menthe .
3:Portez a ébullition et laisser bouillir 2 minutes environs.
4:Incorporer les feuilles de gélatine ramollie dans la préparation qui vient de bouillir,remuer pour les faire fondre.
5:Hors du feu, ajouter le bicarbonate de potassium, ca va mousser et gonfler celas est normal c'est pour celas qui faut une casserole avec des rebord haut.
6:Verser le tout dans une bouteille de 1.5 l de coca par exemple.
7:Faire refroidir une nuit pour que cela forme un gel.


Ensuite:

1:Versez 0.700 kg d'eau dans la bouteille qui contient le gel.
2:Ajouter la levure de boulanger et brancher la bouteille sur l'installation de diffusion.

[chouchoute92]

quelle installation faut-il?

[Tony42]

Rien de special tu acheter un tuyaux a oxygéne et un bulleur et non une pompe a air (lol)et le tour est jouer, il faut que tu perce le bouchon pour ensuite enfiler le tuyaux a l'interieur de la bouteille m'est de préference colle le tuyaux au bouchon au cas ou m'est normalement pas de soucis je prendrait une photos de mon installation pour te montrer je fait sa des que possible.

[chouchoute92]

ah cool merci :)

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